Plátky z černého letního lanýže, 50 g / 30 g (Carpaccio)

Plátky z černého letního lanýže
Jedná se o produkt, který se chuťově nejvíce přiblížil k čerstvým lanýžům: vhodný zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé, delikatní chuti a po organoleptické stránce jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel.
Příprava v kuchyni

Na těstoviny, rýži, do rizota, s polentou
Náplň do těstovin (ravioli, tortellini) a  masa
K syrovému masu: telecí carpaccio nebo tartare
Na syrové, pražené nebo grilované ryby
K sushi
S vejce
Na chléb (rozpečený toasty, sendviče)
Korýši

Použití
Doporučuje se použít jednu čajovou lžičku plátků na osobu, porci.
Bonus

Plátky letního lanýže lze použít jako skvělou alternativu za čerstvý letní lanýž
Nemusí být tepelně upraveny, lze servírovat za studena přímo ze sklenice a mohou být přidány již do hotového jídla

Složení: černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt) 60%, extra panenský olivový olej, sůl.
Neobsahuje aroma, barviva ani konzervační látky.
Hmotnost: 50 g 
Pevný podíl: 30 g